Les archives

La gastronomie belge...
Publié le: 16-01-2017

La rubrique "Libre-parcours" du Journal télévisé nous emmène à travers la Belgique pour un parcours gastronomique : le gibier dans les Ardennes, les rognons de veau à Liège, la tarte al d'jote à Nivelles, le waterzooi à Gand ou encore l'anguille au vert à Ostende...

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Sur la glace à Woluwé...
Publié le: 06-01-2017
L'occasion de quelques belles images de jeu et glissades, à Woluwé en 1960…
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C'est les soldes ! ...
Publié le: 04-01-2017

Premier jour des soldes, les promotions se déchaînent. Les commerçant liquident les stocks avant inventaire et les clients retournent les présentoirs à la recherche de la bonne affaire. Mais la tentation l'emporte parfois sur les véritables besoins...

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Au menu du réveillon de Noël 1963...
Publié le: 24-12-2016
Les mignardises de Mr de Pompadour en chemise, le mignon melba, la noisette de chevreuil, les natives de Zélande sur Neige...
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Mousse de foie de canard aux truffes...
Publié le: 23-12-2016

L'émission "Boutique" organise un concours destiné aux téléspectateurs : chaque personne qui le désire présente une recette de cuisine lié à un souvenir. Aujourd'hui, c'est exceptionnellement un homme qui propose la recette d'une mousse de foie de canard aux truffes.&nbs...

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Croustades du vieux garçon...
Publié le: 04-05-2012
Hommage à la cuisine des restes, ces croustades n'en sont pas moins irrésistibles.
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Bulghur aux légumes...
Publié le: 02-05-2012
Au menu, un petit plat léger à base de boulgour et de légumes de saison, idéal après les excès des fêtes, ou juste avant l’été…
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La raie à l'escavèche...
Publié le: 02-12-2014

Qui n'a jamais voulu connaître la recette de l'escavèche, ou escabèche ? Cette préparation à base de poisson et de vinaigre était utilisée pour conserver les aliments, quand le frigo n'existait pas. Très connue dans la région de Chimay ou de Virelles, elle est ici présentée par R...

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Marmelade de pêches et de noix, fruits confits aux épices...
Publié le: 06-08-2012
Mélange d’arômes avec des fruits de chez nous, des fruits exotiques, des fruits secs et des épices…
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Le fromage de Chimay...
Publié le: 14-04-2015

La fabrication du fromage de Chimay : du caillage du lait à la fermentation dans les caves. Lorsque le fromage est arrivé à maturation, il est emballé et envoyé chez les commerçants...

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Les dossiers

Ça mijote !...
Publié le: 09-12-2016
Carbonnades à la gueuze, pain de viande ou encore lapin farci, il y en a pour tous les goûts !
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Les gens, la vie autrefois...
Publié le: 29-07-2016

Cet été, la Sonuma vous invite pour un long voyage dans le temps !

Depuis un an maintenant, la Sonuma numérise les archives sur pellicules. Des films fragiles, âgés de 30, 40, 50 et même 60 ans pour certains. 
Chaque semaine durant deux mois, nous vous proposerons un dossier spéci...

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Histoires d'eau...
Publié le: 22-07-2016

Cet été, la Sonuma vous invite pour un long voyage dans le temps !

Depuis un an maintenant, la Sonuma numérise les archives sur pellicule. Des films fragiles, âgés de 30, 40, 50 et même 60 ans pour certains. 
Chaque semaine durant deux mois, nous vous proposerons un dossier spécia...

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Sports et loisirs d'autrefois...
Publié le: 18-07-2016

Cet été, la Sonuma vous invite pour un long voyage dans le temps !

Depuis un an maintenant, la Sonuma numérise les archives sur pellicule. Des films fragiles, âgés de 30, 40, 50 et même 60 ans pour certains. 
Chaque semaine durant deux mois, nous vous proposerons un dossier spécia...

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Vacances d'autrefois...
Publié le: 01-07-2016

Cet été, la Sonuma vous invite pour un long voyage dans le temps !

Depuis un an maintenant, la Sonuma numérise les archives sur pellicule. Des films fragiles, âgés de 30, 40, 50 et même 60 ans pour certains. 
Chaque semaine durant deux mois, nous vous proposerons un dossier spécia...

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Le chocolat...
Publié le: 15-09-2012

Synonyme de gourmandise et de volupté, il suffit de parler de chocolat pour avoir envie d’en croquer.

Des barres chocolatées du « quatre-heures » au ballotin de pralines, du chocolat chaud qui réconforte au carré noir des connaisseurs, le chocolat se décline à l&...

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Gourmandises : les desserts glacés...
Publié le: 13-07-2012

L'été, vive les crèmes glacées, les sorbets et les granités ! Louis Willems vous propose quelques desserts tout en fraîcheur pour un repas au soleil...

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En balade autour de Bruxelles...
Publié le: 17-07-2015

Cet été la Sonuma vous invite pour un tour des régions en archives !

Chaque semaine, gros plan sur les villes et villages de nos régions, au travers de leur histoire, leur folklore, leurs personnalités locales et leurs attraits touristiques. 

Des incontournables aux petites ...

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Gourmandises : les confitures...
Publié le: 10-08-2012
Les confitures, c’est la promesse d’une saveur fruitée toute l’année…
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Etoiles et gastronomie...
Publié le: 11-10-2012

Le rituel est immuable... Chaque année à la même époque, le Guide Michelin récompense les meilleurs établissements gastronomiques. Et chaque année, à l’approche de sa sentence, les grands chefs ont le cœur qui s’emballe : décrocher une étoile au Michelin, c’est non seulemen...

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